Bueno esta publicacion es sobre la historia del perro que mas me gusta y del cual creo como ideal para ciertas circunstancias
Esta increíble raza define y resume un conjunto de pasiones, pero principalmente es la imagen viva de su creador el Dr. Antonio Nores Martínez.
En la ciudad capital de Córdoba, en la República Argentina, nace el 18 de noviembre de 1908, quien seriá uno de los médicos cirujano mas prestigioso de Sudamérica, pero su nombre fue conocido y famoso por su gran obra: “El Dogo Argentino”.
Gran amante de la cinofilia y la caza, un tradicionalista incansable, y por sobre toda las cosas un gran científico, vivió de joven con una gran inquietud, lograr resumir y concentrar en una raza, un conjunto de virtudes que veia plasmada en tan incriebles y diferentes perros.
Es por eso que su obra, tiene esa calidad científica, que mereciera numerosas publicaciones de grandes científicos y genetistas de la época, en donde no se lograba comprender como en tan poco tiempo, una joven raza, tuviera semejante estabilidad genética.
Mucho de su obra quedo por escrito, otra parte se fue con él, ya que es asesinado en la plenitud de su vida, aunque murió como el siempre queria, en el monte y cazando.
Es asi como en el año 1928, ya tenía gran parte de su obra comensada, y con el transcurso de los años, el mismo la presenta como raza en el año 1947, en la provincia de San Luis, poniendo en combate a uno de sus dogos “aña” contra el chancho y el puma.
El ideal de perro que buscaba y logró encontrar Antonio, era un perro de extremada tranquilidad, con gran valentía, resistencia y por sobre todas las cosas que fuera capaz de dar la vida por su dueño.
Dentro de la formación del dogo, sumaron grandes cualidades diferentes razas que en dicha época se usaban tradicionalmente para la pelea de perros, el viejo perro de pelea cordobés, el Bull Dog, el Bull Terrier, y otras de gran capacidad de trabajo como el Mastín de los Pirineos, el Boxer, el Gran Danes, el Irish Worurld Haund, el Pointer...
Esto lo realizó con diferentes familias, para evitar la consanguinidad y lograr eliminar la mayor parte de los caracteres atávicos y fijar lo que el consideraba necesario.
Es así como logra lo que el mismo define “el mas perro de todos los de presa y el de más presa entre todos los perros de todas las razas”
Agustín Nores Martínez
Muerto su creador, su hermano Agustin Nores Martínez, termina de difundir su obra, logrando que la Federacion Cinológica Internacional, la reconozca como raza.
Se esta viniendo la primavera!... que emocion!... hoy salimos a caminar y el solo ver como la nieve se esta derritiendo al costado de la carretera, hace que mi dia sea mucho mejor. Apesar de mi felicidad, debo confesar que hay momentos en que las tristes imagenes de Japon vienen a mi mente y la verdad... ese tipo de eventos me hace valorar lo que tengo mucho mas. No en lo material, por supuesto, sino en lo personal. Soy una persona bendecida: mi pancreas se esta portando super bien, tengo un papa que me apoyo en todo, una mama que miro con admiracion, un padrastro que amo con toda el alma, un hermano que no cambiaria por nada, un esposo "uno en un millon" y amigos maravillosos. Bendiciones y mas bendiciones.
Volviendo al tema culinario, para los que no saben, estoy en una dieta especial por 23 dias. Es la famosa dieta HGC. Si estas interesado en buscar mas info, googlealo... hay miles de links para ver. El hecho es que por 23 dias, estare comiendo sin grasas y con una dieta hipocalorica. Eso junto a una ingesta de agua de 2,6 litros por dia (la mitad de mi peso en onzas). Por ahora vamos bien... estoy con la energia de siempre y mi esposo me dice que me veo radiante!. Debe ser que por eliminar los azucares y los carbohidratos por unos dias ya se empiezan a ver la diferencia.
Solo para aclarar, esta dieta no la hago para bajar de peso. La hago para poder desintoxicarme un poquito de las porquerias que he estado comiendo durante el invierno y ademas para poder darle un respiro a mi pancreas (el cual necesita estar con la menor cantidad de azucares y grasas posibles).
El hecho es que mientras yo estoy comiendo verduritas y proteinas... en plena tarde a mi esposo querido se le antoja algo salado. Pensando y pensando, recorde una receta que habia visto en un libro que me regalo mi amiga Eni acerca de Muffins, le di mi propio "twist" y esto fue lo que resulto: unos muffins que segun A quedaron buenisimos!. Aqui les comparto la receta:
Muffins de queso y jamon (para 11 muffins)
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
Sal a gusto
1 taza de leche
1 taza de queso rallado (yo use queso amarillo noruego)
1/2 taza de cualquier fiambre cortado en cuadritos (carne vacuna, pollo, etc)
Oregano a gusto (para espolvorear- opcional)
1. Prendemos nuestro horno a 180F. En nuestro molde de muffins, colocamos los papeles para muffins (mucho mas facil que estar engrasando cada moldecito).
2. En un bowl grande, colocamos los huevos, la sal y la leche. Batimos bien. Incorporamos la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien. Incorporar el queso y el jamon. Agregar mas leche si es necesario hasta conseguir la textura buscada.
3. Con una cuchara, vertemos la mezcla en cada uno de los moldes. Metemos al horno por 25- 30 minutos o hasta que al meter un palillo, este salga limpio.
4. Comer calentitos o dejarlos enfriar un poco y disfrutar con un rico jugo, mate o cafecito.
El Bolsón al pie del Cerro Piltriquitrón
Tengo los más hermosos recuerdos de un verano que pasamos en El Bolsón. Es maravillosa la travesía por el Cañadon del Fogel, admirando las pendientes coloreadas en tonos de ocre. La de El Bolsón es una comarca bella, tranquila y pintoresca, emplazada en un lugar privilegiado de nuestra Patagonia.
El Bolsón debe su nombre a la apariencia de su geografía, a las montañas que lo rodean y a sus glaciares en lo alto de la montaña. La villa se sitúa al pie del Monte Piltriquitrón sobre la orilla del río Quemquemtreu. Se observan a su alrededor cerros nevados, bosques añosos, ríos y lagos.
El Bolsón, un pueblo apacible
El Bolsón se encuentra a 128 km de Bariloche y a 20 km de lago Puelo. La fundación de la ciudad se remonta al año 1933. Allí se instaló una gran comunidad de extranjeros inmigrantes y de habitantes de grandes ciudades de Argentina que buscaban un cambio de vida por una más tranquila en la hermosa villa de montaña.
Camino a El Bolsón se pasa por los lagos Gutiérrez, Mascardi y Guillermo y se atraviesan la Pampa del Toro y el Cañadon de la Mosca entre paisajes inolvidables.
Lago Gutierrez
Es célebre el cultivo de frutos rojos en la zona de El Bolsón. En sus campos es propicia la siembra de grosellas, guindas, frambuesas, fresas, cassis y cerezas. Aconsejo hacer una visita guiada a alguna de las granjas. Se puede aprender sobre las variedades, conocer el cuidado que demandan los cultivos y probar desde la planta misma las exquisitas frutas. Es solo desde hace algunos años que se ha comenzado a difundir el ecoturismo de El Bolsón.
El Bolsón
Los jueves y los sábados, entre las 10h y las 15h, se reúnen un gran número de stands de artesanías en la famosa feria regional. Los artesanos venden su obra en la Plaza Pagano, y trabajan a la vista de los visitantes. El lugar se llena de colores, perfumes y de alimentos naturales.
La feria regional de los artesanos
Marionetas
La feria colmada
El vuelo del parapente sobre la feria
Esta feria fue organizada por primera vez por un grupo de hippies que se habían instalado en la zona por los años ´70. Desde entonces es un clásico. Allí es posible saborear los excelentes productos regionales (la más variada cerveza artesanal, los quesos, los dulces) o comprar objetos originales fabricados en madera, cuero, cerámica o vidrio. Las prendas de lana son también muy originales.
Un retrato
Los artesanos trabajan en el lugar
Cantidad de público al mediodía
Después se hace la visita a la villa y al lago Puelo. Imperdibles. Resulta increíble el color del agua que cambia del azul intenso hacia el azul turquesa.
Lago Puelo
Se llega al Parque Nacional de lago Puelo a 14 km al sur de El Bolsón. El clima es excelente. La pequeña ciudad situada sobre las orillas del lago hace las veces de base urbana al Parque Nacional homónimo. Sus habitantes son activos defensores de la causa de la protección del medio ambiente.
Vista desde la costa
A la orilla del lago azul se extienden playas de arena limpia donde se puede descansar y disfrutar del entorno privilegiado. Desde los miradores se aprecia un paisaje increible. Para los que prefieren las actividades al aire libre y el camping se han instalados espacios cómodos cerca de la costa.
Un camping a la orilla del lago Puelo
El parque nacional de Lago Puelo
Se llega a Puelo tomando un camino mejorado hacia el Monte Radal y una vez que se ha cruzado el paralelo 42, límite entre los ríos Negro y Chubut. « Puelo » es un vocablo mapuche (uno de los pueblos originarios del sur de Argentina) que significa « agua del este ».
El mirador del Lago Puelo
El intenso color turquesa de las aguas del Puelo se debe a los sedimentos de los campos glaciares y a los ventisqueros menores situados a la entrada de los ríos Turbio, Azul y Epuyén. Recomiendo la hermosa excursión en catamarán.
Las aguas turquesa
La Patagonia Argentina es increible. En cada rincón nos espera una sorpresa.
Nadie se cansa jamás de recorrerla.
